暇なのでチーズリゾットでも作ろうかと思ってパルミジャーノ買いに行った。
バターとオリーブオイルでたまねぎと米を炒めて白ワインを吸わせてから熱いスープで煮ていく。
ほんで水少なくなってきたらスープ足していく。
だいたい30分以上煮るんやけどその間にパルミジャーノ一生懸命すりおろしたりして結構大変。ふわふわ〜。
そんで、米が好きな硬さになるまでスープ足していったら、最後にチーズ大量投入してできあがりんこ。
パスタもラーメンも固めが好きやけど、リゾットのアルデンテはあまり好きちゃうから家で作るのが好き。でも簡単なふうにみえてマンドクセ。